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枣馍

“枣馍”的简单做法

说起枣馍,山东至今还流传着这么一种风俗:每年从农历腊月开始,家家就开始蒸枣馍、祭祖先、祈平安、求吉祥。红枣的营养价值很高,美容养颜,健康长寿,民间素有一日三枣、七十不显老之说。

烹饪时间:20分钟

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材料 (3人)

  • 中筋面粉 600克
  • 1克
  • 15克
  • 冰块 45克
  • 酵母 5克
  • 350克
  • 适量

步骤

  • 1 将面粉,盐,糖混合
    步骤
  • 2 将冰块,酵母,水,混合
    步骤
  • 3 倒入面粉中,揉成面团,饧面
    步骤
  • 4 分成小面团,开始制作枣馍,盖上保鲜膜松弛15分钟
    步骤
  • 5 面团搓成长条,打个结
    步骤
  • 6 用红豆做装饰,用剪子把尾巴剪开,小白鸽做完,
    步骤
  • 7 做好后饧面一个小时
    步骤
  • 8 上汽后用中火蒸15分钟
    步骤
  • 9 装盘

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