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面筋

“面筋”的简单做法

面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙、铁、磷,钾等多种微量元素,是传统美食~

烹饪时间:20分钟

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材料 (2人)

  • 高筋面粉 适量
  • 海盐 5g
  • 酵母粉 5g

步骤

  • 1 高筋面粉加海盐,加温水搅拌均匀,用手揉成面团,盖湿布,静置30分钟
    步骤
  • 2 揉面成光滑状,放入碗中,静置一会儿,至弹力良好柔软面团
    步骤
  • 3 加适量水,用手不停搓成面团,洗好面筋
    步骤
  • 4 酵母粉,加水,活化完全溶解,放入面筋,融合,盖湿布,发酵60-90分钟
    步骤
  • 5 发酵好的面筋蒸,开透气孔,中大火蒸20分钟
    步骤
  • 6 静置5分钟脱模,用饮水冲洗,切开,即可享用,配凉皮,卤肉等等
    步骤

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