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蔓越莓司康

“蔓越莓司康”的简单做法

蔓越莓司康说是面包,其实更像是饼干,但是又没有饼干那么噎人,符合我喜欢吃甜淀粉的习惯~

烹饪时间:20分钟

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材料 (2人)

  • 中筋面粉 170g
  • 低筋面粉 80g
  • 上白糖 40g
  • 海盐 1小撮
  • 无铝泡打粉 12g
  • 无盐奶油 70g
  • 鸡蛋 1个
  • 冰鲜奶 70ml
  • 冰鲜奶油 50ml
  • 蔓越莓果干 70g

步骤

  • 1 中筋面粉,高筋面粉,加上白糖,加海盐,无铝泡打粉,加入柑橘类的果皮屑
    步骤
  • 2 所有粉类放入料理机,拌匀,加入无盐奶油,确认无结块
    步骤
  • 3 一颗鸡蛋,加入冰鲜奶油,冰鲜奶搅拌,将奶蛋液注入面粉中,融合搅拌
    步骤
  • 4 加入蔓越莓果干,搅拌均匀,铺上保鲜膜,撒面粉,面团冷冻1小时
    步骤
  • 5 6公分模具压出司康,表面涂蛋液,220度烤箱,烤12分钟,即可享用美味
    步骤

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