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萝卜炖肉

“萝卜炖肉”的简单做法

冬天的萝卜赛人参,冬天多吃点萝卜还是不错的,加点猪肉炖炖那就更完美了,比肉还好吃的是萝卜,萝卜完全吸收了肉的鲜美,而且酥烂软糯,还带着微微的甜味,非常讨好口感!

烹饪时间:20分钟

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材料 (2人)

  • 昆布 6g
  • 猪五花 600g
  • 盐巴 适量
  • 胡椒 适量
  • 白萝卜 1条
  • 姜片 5-6片
  • 酱油 30ml
  • 本味霖 30ml
  • 干辣椒 1-2个
  • 柴鱼 15g
  • 黑糖粉 10g

步骤

  • 1 昆布冷水浸泡一晚,猪五花切成等量大小,放盐巴,胡椒静置一下
    步骤
  • 2 白萝卜去皮,滚刀切,姜切片
    步骤
  • 3 取出昆布,放入锅中加热,沸腾前取出昆布,加柴鱼,关火焖2分钟,过滤柴鱼,即柴鱼昆布高汤
    步骤
  • 4 起锅放油,放入五花肉,加黑糖粉,拌炒上色,加酱油,味霖,清酒,变成琥珀色
    步骤
  • 5 加入白萝卜,昆布柴鱼高汤,姜片,盖压力锅,转小火焖煮5分钟
    步骤
  • 6 静置再开火煮滚,干辣椒装饰,即可享用美味
    步骤

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