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水果紫米银耳羹

“水果紫米银耳羹”的简单做法

紫米和银耳都是膳食纤维含量非常丰富的食材,并且在甜品中也常常出现。今天分享一道用紫米和银耳,以及水果等搭配在一起制作的甜品,清甜的果香和粗粮的香气相互渗透,酸甜可口特别开胃!

烹饪时间:20分钟

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材料 (2人)

  • 水蜜桃 半个
  • 菠萝 100g
  • 紫米 80g
  • 银耳 3g
  • 冰糖 8g
  • 细砂糖 5g
  • 枸杞 适量
  • 清水 700g

步骤

  • 1 把紫米提前放入清水中浸泡过夜,银耳在清水中泡发,把泡发好的银耳倒入汤锅中,加清水
    步骤
  • 2 把泡好的紫米倒入碗中,加入适量清水,没过紫米,汤锅烧开后转小火,炖煮(蒸)约45分钟
    步骤
  • 3 把半个水蜜桃去皮切小块,同样处理好菠萝肉
    步骤
  • 4 在蒸熟的紫米中加细砂糖,搅拌均匀
    步骤
  • 5 汤锅中也倒入冰糖进行调味,煮至冰糖融化后,加入菠萝和水蜜桃,拌匀后关火盛出
    步骤
  • 6 把紫米捏成丸子状后装盘,倒入水果银耳汤汁,点缀上枸杞,然后就可以开吃咯
    步骤

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