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水果圆子羹

“水果圆子羹”的简单做法

水果甜香的Q弹圆子,搭配丝滑粘稠的爽口藕羹,酸酸甜甜,开胃可口。做法非常简单,家里的小朋友也可以一起参与制作。既回味了过年时的美满甜蜜,也可以作为元宵节的菜谱,两全其美!

烹饪时间:10分钟

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材料 (4人)

  • 原味:
  • 糯米粉 30g
  • 温水 25g
  • 草莓味:
  • 糯米粉 30g
  • 草莓 30g
  • 奇异果味:
  • 糯米粉 30g
  • 奇异果 30g
  • 藕粉 15g
  • 清水 250g
  • 冰糖 适量
  • 凉白开 适量
  • 枸杞 适量
  • 糖桂花 适量

步骤

  • 1 把25g温水缓缓倒入30g糯米粉中,边倒入边拌匀,搓成团后盖上保鲜膜,完成原味面团的制作。
    步骤
  • 2 把一个草莓洗净切碎,半个奇异果去皮,细细切碎。
    步骤
  • 3 把草莓丁倒入30g糯米粉中,细细揉匀,可以根据干湿度,酌情加一点清水进去,揉成团子,盖上保鲜膜,防止水分流失。
    步骤
  • 4 同理完成奇异果面团的制作。
    步骤
  • 5 把三种口味的团子分成等大的小剂子,分别搓成小球球。
    步骤
  • 6 烧一锅开水,水开后转中火,轻轻放入圆子,煮至圆子全部浮起后,继续煮约2分钟。趁热倒入凉白开中备用。
    步骤
  • 7 接下来准备汤料。把15g藕粉和50g清水混合拌匀。在汤锅中倒入200g清水,大火煮开,水开后倒入藕粉汁,加入适量冰糖,煮至冰糖融化后关火。
    步骤
  • 8 在捞出的圆子中倒入藕羹,点缀上糖桂花和枸杞。
    步骤

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