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虾条紫菜汤

“虾条紫菜汤”的简单做法

紫菜打汤的味道特别鲜美,因为富含鲜味氨基酸的缘故,给小宝宝吃即使不另外调味也能吃得很香。今天分享的这道美食,用紫菜和同样鲜美的银鱼、鲜虾一起,做一道老少咸宜的营养餐。

烹饪时间:15分钟

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材料 (4人)

  • 鲜虾 200g
  • 玉米淀粉 20g
  • 干银鱼 5g
  • 青菜 1小颗
  • 紫菜 1g
  • 柠檬 1片
  • 清水 20g

步骤

  • 1 银鱼用清水泡软。
    步骤
  • 2 鲜虾去头尾,剥壳后挑出腹背两条虾线,把虾肉剁成泥。
    步骤
  • 3 泡软的银鱼细细切碎,把虾泥和银鱼混合,挤入几滴柠檬汁去腥,加入20g玉米淀粉和20g清水,搅拌至肉糜轻微上劲。
    步骤
  • 4 装填入裱花袋里,裱花袋剪出一个小口。青菜洗净切末。
    步骤
  • 5 烧一锅水,水开后转中小火。挤入虾泥,做成5cm左右的长条,煮至虾条浮起后,加入菜末和撕碎的紫菜,继续煮3分钟左右,即可出锅。
    步骤

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