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黑蒜鸡汤

“黑蒜鸡汤”的简单做法

经过发酵的黑蒜，不但不辛辣，不刺激，还没有蒜味，而且还有着酸酸甜甜的感觉，是一种百搭的食材，放在哪里都是点睛之笔，今天就用黑蒜来炖鸡~

烹饪时间：30分钟

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材料 （2人）

  • 香菇 20g
  • 黑蒜 2大颗
  • 蒜 3-4瓣
  • 葱白 适量
  • 姜片 适量
  • 黑胡椒粒 1小撮
  • 鸡腿肉块 一只
  • 米酒 适量

步骤

  • 1 香菇快速洗净，用水浸泡30分钟，新鲜蒜头3-4瓣去皮，拍裂大蒜，释放香气，黑蒜去皮
    步骤
  • 2 冷水加入葱白和姜片，黑胡椒粒，再放入带骨的鸡腿肉块，米酒去腥，中大火开始煮，煮至沸腾，取出鸡肉
    步骤
  • 3 冷锅放入鸡肉，姜片，浸泡后的香菇和香菇水，处理好的大蒜和黑蒜，适量水没过食材，米酒，开水煮滚
    步骤
  • 4 边煮边捞汤面上的渣，加盐调味，转小火盖盖子20分钟，即可享用美味
    步骤

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