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酸黄瓜

“酸黄瓜”的简单做法

酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较的酸甜,是一道开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来,制成泡菜,放到冬天来享用,具有美容、减肥、降血脂等作用。

烹饪时间:20分钟

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材料 (3人)

  • 小黄瓜 7根
  • 凉开水 500克
  • 花椒 2克
  • 小茴香 2克
  • 干辣椒 2 个
  • 泡菜盐 15克

步骤

  • 1 小黄瓜7根,清洗,隔夜晒干
    步骤
  • 2 黄瓜放入密封罐,放入晒过一天的水,加入小茴香、花椒、干辣椒、泡菜盐,盖上盖子
    步骤
  • 3 试问发酵7天
    步骤
  • 4 开盖即可享用
    步骤

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