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鸟巢蛋

“鸟巢蛋”的简单做法

鹌鹑蛋稍炸后,表皮起皱成虎皮,面条炸制后口感跟干脆面一样,淋上喜欢的其他酱汁或者高汤蔬菜汁,不仅生动有趣,味道一定也不会让你失望。

烹饪时间:20分钟

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材料 (2人份)

  • 鹌鹑蛋 适量
  • 龙须面 适量
  • 适量

步骤

  • 1 龙须面开水煮软,平铺在漏勺上沥水。
    步骤
  • 2 入油锅中火炸至金黄色。
    步骤
  • 3 煮熟的鹌鹑蛋去壳入油锅炸至外皮淡黄发皱,上色均匀成为虎皮蛋捞出。
    步骤
  • 4 将炸好的鹌鹑蛋放在挂面鸟巢中即可。
    步骤

提示说明

剥蛋壳的时候要小心不要弄破鹌鹑蛋。炸鹌鹑蛋前要用厨房纸擦干下水分,要不下油锅会溅油。

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