快手春饼

步骤

• 1 土豆洗净削皮，片成薄片后切成细丝，放清水中浸泡。
  
• 2 胡萝卜同样切成细丝，包菜叶也给同样待遇。
  
• 3 案板上撒一层面粉防粘，放一张饺子皮，用刷子刷上一层薄油，每叠一张，都用植物油刷上。用擀面杖正反两面反复擀压，把这沓饺子皮擀得薄薄的。
  
• 4 蒸屉上铺一张湿纱布，同样抹一层薄油防粘，等水烧开后，再把饺子皮放进去，大火继续蒸10~12分钟。蒸好后，趁热一张张揭下来。
  
• 5 热锅少油，把胡萝卜丝倒入翻炒，炒软后加入土豆丝和包菜丝，继续翻炒约2分钟，淋入少许开水，盖上锅盖小火，焖约2分钟。揭盖，调入盐，盛出。
  
• 6 取一张做好的春卷皮，夹适量馅料铺上，卷卷卷，搞定一张~ 剩下的如法炮制，做好后就可以开吃咯~