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白酱海鲜意面

“白酱海鲜意面”的简单做法

意面的灵魂是浇头,特别是蘸着浓郁奶香白酱的海鲜浇头,无论怎么搭配意面都会觉得特别好吃~ 青口的鲜,黄油的香,再加上蘑菇和洋葱的提鲜增香,挂满这些食材所交融的白酱,会让普普通通的意面变得无比诱人哦!

烹饪时间:20分钟

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材料 (2人)

  • 意大利面 100g
  • 口蘑 50g
  • 洋葱 20g
  • 淡味黄油 8g
  • 青口 6个
  • 罗勒叶 2g
  • 适量
  • 面汤 200g
  • 牛奶 120g
  • 淡味黄油 10g
  • 面粉 10g

步骤

  • 1 小火热锅,加入10g淡味黄油,黄油充分融化后,倒入10g面粉,小火快速炒匀。
    步骤
  • 2 把120g牛奶分3次加入,每次倒入后快速拌匀,让食材充分吸收混合,小火继续煮至酱汁无面粉颗粒,微微浓稠的状态。
    步骤
  • 3 把洗好的罗勒叶切碎,口蘑切薄片,洋葱切小丁,青口的外壳用刷子仔细刷洗干净。
    步骤
  • 4 在煮沸的汤锅中放入100g意大利面,加入适量盐,大火煮8~10分钟,捞出后,沥干水份备用。
    步骤
  • 5 小火热锅,加入8g淡味黄油,黄油融化后,加入口蘑和洋葱,翻炒出香味。
    步骤
  • 6 倒入刚准备好的200g面汤,加入青口,加盖转中小火熬煮至青口开口笑。
    步骤
  • 7 倒入调制好的白酱,煮至浓稠后关火。
    步骤
  • 8 拌入意面,撒上罗勒叶和盐,让意面充分挂上白酱后,即可出锅。
    步骤

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