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西安腊牛肉

“西安腊牛肉”的简单做法

西安作为一个文化古城,不仅有很高的文化底蕴,也有很多特色吃食,其中的西安腊牛肉更是远近闻名,受到很多人的喜爱

烹饪时间:20分钟

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材料 (2人)

  • 牛腱 1块
  • 海盐 适量
  • 酱油 适量
  • 花椒 适量
  • 草果 适量
  • 小茴香 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 生姜 适量
  • 葱花 适量
  • 芝麻碎 适量
  • 花生碎 适量

步骤

  • 1 牛腱,撒海盐,酱油,腌制,冰箱冷藏过夜。第二三天翻面
    步骤
  • 2 第四天,锅中放水,放入花椒,草果,小茴香,桂皮,八角,生姜
    步骤
  • 3 再放入牛腱,撒盐,小火1小时45分钟,直至筷子可以插入,关火放凉
    步骤
  • 4 牛肉切片,醋,酱油,水,辣椒油调成酱汁,撒在牛肉上,放葱花,芝麻碎,花生碎,即可享用
    步骤

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