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土豆面包

“土豆面包”的简单做法

简单快手、免揉、香软的土豆面包,早餐好选择,用来做汉堡胚超赞!

烹饪时间:20分钟

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材料 (2人)

  • 土豆 150g
  • 鸡蛋 1个
  • 25克
  • 25克
  • 高粉 320克
  • 牛奶 220ml
  • 酵母 2克

步骤

  • 1 土豆去皮,切1厘米大小的方块丁,加水,加盖,微波加热4-5分钟,土豆乘热压成泥
    步骤
  • 2 牛奶加热30秒,先倒少量牛奶到土豆泥,把土豆泥打散,再加入剩下的牛奶,和土豆泥拌均匀
    步骤
  • 3 等到牛奶温度降下,放入酵母、鸡蛋、糖、油,搅拌均匀,再放入高筋面粉,用刮刀搅成软面团。盖盖子,室温发酵2小时
    步骤
  • 4 在面团表面撒适量干面粉,整理成规则的正/长方形,然后将面团8等份,用擀面杖排气2次
    步骤
  • 5 把面团再卷起来,滚圆,放入铺了烘培纸的烤盘,稍稍压扁,刷上黄油,盖上保鲜膜,室温发酵45分钟,再刷一层黄油、接着入烤箱
    步骤
  • 6 190度,烘烤17-20分钟,烤好后,将面包转到凉架上,冷却后再装袋保存,享用美味
    步骤

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