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花蛤粉丝煲

“花蛤粉丝煲”的简单做法

蛤蜊不仅味道鲜甜,而且锌含量丰富,是经济实惠的海鲜食材。今天要和大家分享的这道美食,用蛤蜊和粉丝搭配做一道鲜美多汁的家常料理——蛤蜊粉丝煲,肥美的蛤蜊混着浓香的汤汁,被缠绕着的粉丝包裹着送入嘴里,那滋味别提多鲜美了!

烹饪时间:20分钟

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材料 (2人)

  • 蛤蜊 250g
  • 粉丝 1把
  • 1根
  • 生抽 3g
  • 生姜片 2片
  • 大蒜 2瓣
  • 老抽 2g
  • 2g
  • 植物油 适量
  • 清水 适量

步骤

  • 1 请买回来的蛤蜊泡个盐水浴,吐尽肚子里的泥沙。粉丝用清水浸没,浸泡至软。
    步骤
  • 2 蛤蜊用刷子把外壳一个个尽量洗刷干净,冷水入锅,加入生姜片,煮至蛤蜊开口后捞出。
    步骤
  • 3 小葱切花,大蒜去皮切末。
    步骤
  • 4 热锅少油,倒入葱蒜翻炒出香味,加入300g温水,调入生抽、老抽和盐,煮开后关火备用。
    步骤
  • 5 把泡好的粉丝倒入砂锅里,加入蛤蜊,注入煮好的酱汁,盖上盖子大火煮开后,转中火继续煮6分钟左右,即可出锅。
    步骤

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