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干贝萝卜饼

“干贝萝卜饼”的简单做法

想要让白萝卜乖乖入菜并且变得好吃,自然需要些小技巧。除了焯水外,利用干贝等天然食材来搭配也是不错的选择。干贝富含的鲜味氨基酸不仅可以给菜肴提鲜,并且还能掩盖白萝卜那股呛人的味道。今天分享一道用白萝卜和干贝等食材煎制的小饼。煎的微微焦脆的外皮配上香软的口感,既美味又营养,当早餐或配菜都不错哦!

烹饪时间:10分钟

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材料 (2人)

  • 白萝卜 300g
  • 中筋面粉(普通面粉) 60g
  • 鸡蛋 1个
  • 干贝 25g
  • 小葱 1根
  • 植物油 适量

步骤

  • 1 将干贝放入清水中,泡发变软。白萝卜削皮,用擦丝器擦出细丝。
    步骤
  • 2 把泡软的干贝撕成小条,小葱切花,磕一个鸡蛋,打匀。
    步骤
  • 3 把蛋液、葱花、干贝丝和中筋面粉倒入萝卜丝里,充分搅拌均匀。
    步骤
  • 4 热锅加油,倒入面糊,铺平底部,小火煎约5分钟,至底部凝固,关火,往锅里倒扣一个较大的平盘,按稳后深吸一口气,顺势将锅180度翻过来,让面饼落在盘子上。
    步骤
  • 5 重新热锅,在锅底刷薄薄一层油,把盘子里的面饼平移入锅里,正好让没有煎到的那一面朝向锅底,盖上锅盖,小火焖煎约6分钟即可。
    步骤
  • 6 出锅后切成小块,就可以食用咯~
    步骤

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