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蒜香面包

“蒜香面包”的简单做法

这个面包的颜色非常漂亮,而且露在外面的蒜蓉呢烤出了金黄色,也不会糊掉,上面这一层焦黄色的面包,它是非常酥的,里面软软的面包,配上黄油炒过的蒜蓉颗粒,每一口都让你回味无穷

烹饪时间:20分钟

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材料 (2人)

  • 酵母 2克
  • 室温水 200克
  • 高筋面粉 200克
  • 全麦高筋面粉 100克
  • 12克
  • 2克
  • 24克
  • 大蒜 1整头
  • 葱白 1根
  • 黄油 50克
  • 4克

步骤

  • 1 酵母先用温水化开,高筋面粉,加一些杜兰面粉增加面的香味,加入糖,盐,油,和酵母水
    步骤
  • 2 用刮刀搅拌,揉到看不到干面粉就可以,醒面20分钟,继续揉面团,倒点油防粘,继续醒面一个半小时到两个小时
    步骤
  • 3 蒜去皮切碎,葱白切碎,锅中倒黄油,放入蒜末和葱花,放入盐,小火炒5分钟,盛出来放凉
    步骤
  • 4 排气,然后四等分,擀平至手掌大小,放到烤盘纸上,涂上刚才做好的蒜蓉黄油,再放一层擀好的面片,重复上述步骤
    步骤
  • 5 圆形的器皿在中间压一个印子,作出八个花瓣,盖上保鲜膜,继续发酵45分钟
    步骤
  • 6 涂上一层蛋液,放入预热好的烤箱,200度烤制45分钟,即可享用啦
    步骤

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