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玉米银耳糊

“玉米银耳糊”的简单做法

提到银耳,最吸引人的莫过于那黏滑的口感了。这种胶质其实是银耳多糖,属于可溶性膳食纤维,对于促进肠道蠕动,预防便秘非常有好处。很多人觉得银耳美容养颜,事实上并非因为所谓的‘胶原蛋白’在起作用,而是银耳里丰富的膳食纤维在维护肠道健康,进而改善了身体机能。今天要分享的这道玉米银耳糊,用甜甜的玉米搭配银耳,做一道老少皆宜的糊羹,不仅口感细腻绵滑,并且淡淡的银耳香气配上玉米甜味,不加糖都已然美味。

烹饪时间:5分钟

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材料 (4人)

  • 银耳 3g(或根据银耳出胶情况增加分量)
  • 玉米粒 40g
  • 清水 400g

步骤

  • 1 3g银耳洗净后加入400g清水,浸泡约15分钟,让耳片吸水膨胀开来。
    步骤
  • 2 尽量再撕小块一些,方便搅打细腻。银耳连同水一起倒入锅中,大火烧开后转小火,熬煮约20分钟。
    步骤
  • 3 在银耳开始出胶后,加入玉米粒,煮至银耳出胶明显,汤汁浓稠。盛出稍微放凉。
    步骤
  • 4 倒入料理机中,搅打成细腻的糊状。倒出,胶质满满的玉米银耳糊就完成咯~
    步骤

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