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芋头三鲜粥

“芋头三鲜粥”的简单做法

香甜的芋头除了适合当甜品,煮粥也特别美味。今天分享的这道美食,用鲜肉、鲜菇、鲜蔬这三鲜来搭配芋头,做一款适合全家老少的砂锅粥。鲜美的食材与大米粥充分融合,不仅营养丰富,口感也特别出色~

烹饪时间:10分钟

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材料 (4人)

  • 芋头 200g
  • 大米 80g
  • 前腿肉 80g
  • 胡萝卜 30g
  • 洋葱 10g
  • 香芹 2根
  • 干香菇 2朵
  • 干虾皮 5g
  • 2g
  • 植物油 适量
  • 清水 1000g

步骤

  • 1 虾皮、香菇提前用清水泡软,分别切成碎末,芋头削皮切小丁。
    步骤
  • 2 前腿肉剁泥,把胡萝卜、洋葱、香芹切丁。
    步骤
  • 3 热锅少油,把蔬菜丁、香菇丁和虾皮炒出香味,加入肉糜翻炒至变白。
    步骤
  • 4 和淘洗好的大米一起移入砂锅或汤锅中,注入1000g的清水,加入芋头,大火煮开后加盖,转中火熬煮约35分钟,调入盐后,继续煮约2分钟出锅。
    步骤

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